طرز تهیه بستنی خانگی هم ساده است و هم یک کار جالب و هیجان‌انگیز. یکی از بهترین و قدیمی‌ترین دستورهای بستنی سنتی طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب و بدون ثعلب با تکه‌های خامه است. این بستنی را به عنوان یک دسر سنتی ایرانی بعد از غذاهای اصلی سرو می‌کنند و لازم هم نیست حتما آن را از فروشگاه‌‌ها تهیه کنید.

برای درست کردن بستنی زعفرانی خانگی، ابتدا زعفران را بسابید و در لیوان بریزید. روی آن را یک قالب کوچک یخ بیندازید و کنار بگذارید تا دم بکشد. خامه را داخل سینی بریزید و روی آن را صاف کنید. می‌توانید از وسیله‌ای مثل کاردک استفاده کنید. ضخامت خامه باید حدود ۲ میلی‌متر باشد. سینی را در فریزر قرار دهید تا خامه کاملا یخ بزند. برای مشاهده ادامه مراحل تهیه این دسر ایرانی خوشمزه، به مقاله

لوبیاها غنی از پروتئین هستند، گرچه کیفیت غذایی پروتئین لوبیا به طور کلی کمتر از پروتئین حیوانی است، اما لوبیا جایگزین مقرون به صرفه ای برای بسیاری از مردم است. در واقع، لوبیا یکی از غنی ترین منابع گیاهی پروتئین هستند، که گاهی اوقات به عنوان «گوشت فقیر» نامیده می شوند.

پروتئینی که به مقدار زیاد در خوراک لوبیای چیتی وجود دارد، فازولین است که در برخی افراد ممکن است واکنش های آلرژیک ایجاد کند. لوبیا همچنین حاوی پروتئین های دیگری مانند لکتین ها و مهار کننده های پروتئاز هستند.

لوبیا عمدتا از کربوهیدرات های نشاسته ای تشکیل شده اند که تقریبا 72 درصد از کل کالری را تشکیل می دهند.

نشاسته عمدتا از زنجیرهای طولانی گلوکز در شکل آمیلوز و آمیلوپکتین (3) تشکیل شده است. لوبیا نسبت بیشتری از آمیلوز (30-40٪) در مقایسه با اکثر منابع غذایی دیگر نشاسته ای دارند.

آمیلوز به عنوان آمیلوپکتین قابل هضم نیست به همین دلیل، نشاسته لوبیا یک کربوهیدرات دیر هضم است. هضم آن طول می کشد و باعث می شود که قند خون بیشتر و بیشتر از سایر نشاسته ها ایجاد شود و لوبیا ها به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید هستند.

در شاخص گلیکوزومی (GI) بسیار پایین است که اندازه گیری ای از چگونگی افزایش قند خون بعد از غذا می باشد. در واقع، نشاسته لوبیا دارای اثر مفیدی بر روی توازن قند خون نسبت به سایر غذاهایی با کربوهیدرات بالا است.

طرز تهیه بستنی خانگی هم ساده است و هم یک کار جالب و هیجان‌انگیز. یکی از بهترین و قدیمی‌ترین دستورهای بستنی سنتی طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب و بدون ثعلب با تکه‌های خامه است. این بستنی را به عنوان یک دسر سنتی ایرانی بعد از غذاهای اصلی سرو می‌کنند و لازم هم نیست حتما آن را از فروشگاه‌‌ها تهیه کنید.

برای درست کردن بستنی زعفرانی خانگی، ابتدا زعفران را بسابید و در لیوان بریزید. روی آن را یک قالب کوچک یخ بیندازید و کنار بگذارید تا دم بکشد. خامه را داخل سینی بریزید و روی آن را صاف کنید. می‌توانید از وسیله‌ای مثل کاردک استفاده کنید. ضخامت خامه باید حدود ۲ میلی‌متر باشد. سینی را در فریزر قرار دهید تا خامه کاملا یخ بزند. برای مشاهده ادامه مراحل تهیه این دسر ایرانی خوشمزه، به مقاله

لوبیاها غنی از پروتئین هستند، گرچه کیفیت غذایی پروتئین لوبیا به طور کلی کمتر از پروتئین حیوانی است، اما لوبیا جایگزین مقرون به صرفه ای برای بسیاری از مردم است. در واقع، لوبیا یکی از غنی ترین منابع گیاهی پروتئین هستند، که گاهی اوقات به عنوان «گوشت فقیر» نامیده می شوند.

پروتئینی که به مقدار زیاد در خوراک لوبیای چیتی وجود دارد، فازولین است که در برخی افراد ممکن است واکنش های آلرژیک ایجاد کند. لوبیا همچنین حاوی پروتئین های دیگری مانند لکتین ها و مهار کننده های پروتئاز هستند.

لوبیا عمدتا از کربوهیدرات های نشاسته ای تشکیل شده اند که تقریبا 72 درصد از کل کالری را تشکیل می دهند.

نشاسته عمدتا از زنجیرهای طولانی گلوکز در شکل آمیلوز و آمیلوپکتین (3) تشکیل شده است. لوبیا نسبت بیشتری از آمیلوز (30-40٪) در مقایسه با اکثر منابع غذایی دیگر نشاسته ای دارند.

آمیلوز به عنوان آمیلوپکتین قابل هضم نیست به همین دلیل، نشاسته لوبیا یک کربوهیدرات دیر هضم است. هضم آن طول می کشد و باعث می شود که قند خون بیشتر و بیشتر از سایر نشاسته ها ایجاد شود و لوبیا ها به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید هستند.

در شاخص گلیکوزومی (GI) بسیار پایین است که اندازه گیری ای از چگونگی افزایش قند خون بعد از غذا می باشد. در واقع، نشاسته لوبیا دارای اثر مفیدی بر روی توازن قند خون نسبت به سایر غذاهایی با کربوهیدرات بالا است.